</p>
到时候你不用来盯，我也知道锅里的辣椒该放多少，火候该到什么份上。工人的口，我记下了。”</p>
</p>
李援朝没再说什么，走到打菜窗口旁边，站在那里，不走了。</p>
</p>
他把手背在身后，像一根柱子，看着排队的人流慢慢往前挪动。</p>
</p>
工人们端着搪瓷盆，排着长队，从食堂门口一直延伸到院子里。</p>
</p>
几百个人，几百双眼睛，都盯着打菜窗口那几个大盆。</p>
</p>
排在前面的人踮着脚往里看，排在后面的人伸着脖子往前瞅。</p>
</p>
有人问前面“今天吃什么”，前面的人还没看清，后面的人又开始催“快点快点”。</p>
</p>
等到终于挪到窗口了，那道辣椒炒肉的味道已经先一步钻进了鼻腔。</p>
</p>
有人吸了吸鼻子，有人咽了咽口水，有人忍不住喊了出来：“好香！”</p>
</p>
李援朝站在打菜阿姨旁边，双手背在身后，腰板挺得笔直。</p>
</p>
打菜阿姨拿起大勺，往盆里一挖，满满一勺辣椒炒肉，接着手就不由自主的犯了帕金森病。</p>
</p>
“手别抖。”李援朝的声音不大，但那个阿姨的手真的稳住了。</p>
</p>
她看了李援朝一眼，把那勺菜稳稳当当地扣进搪瓷盆里，没有颠，没有抖，满满一勺，实实在在。</p>
</p>
排在后面的工人看见了，有人笑了起来，有人小声说“这大哥不错”，有人已经开始盘算明天还能不能吃到这道菜。</p>
</p>
李援朝没有笑，站在打菜阿姨旁边，监督着一勺一勺的菜打到工人们的盆里。</p>
</p>
第一个打到的工人是湖南来的，端着盆迫不及待的用手捏了一块肉片塞进嘴里，嚼了两下，眼眶一下子就红了。</p>
</p>
他没说话，低着头端着盆走到餐桌旁坐下，大口大口的扒饭。</p>
</p>
跟在后面的那个四川妹子，盆里刚打好，就闻着味儿了，吸了吸鼻子，说了一句“好多海椒”。</p>
</p>
她旁边的贵州男孩接过话头，瓮声瓮气的补了一句“辣才好吃，才下饭”。</p>
</p>
说着已经夹了一筷子塞进嘴里，嚼了几下，嘴一咧，笑了，眼泪也出来了，混在饭里吃了。</p>
</p>
李援朝从打菜窗口拿了一个搪瓷盆，不锈钢的那种，盆底印着一个红色的“厂”字，边缘磕了几道印子。</p>
</p>
盛了满满一盆米饭，又舀了一大勺辣椒炒肉盖在上面，油亮的汤汁渗进米饭里，把白色的米粒染成了酱色。</p>
</p>
端着盆在食堂里扫了一圈，找了个角落的位置坐下。</p>
</p>
食堂里人多嘈杂，几百个人挤在一起吃饭，搪瓷盆碰搪瓷盆的声音叮叮当当的，像一场没有指挥的大合奏。</p>
</p>
有人在说湖南话，有人在说四川话，有人在说贵州话，有人在说江西话，各种方言搅在一起，热烘烘的，像一锅煮开的粥。</p>
</p>
李援朝扒了一口饭，辣椒的辛香在嘴里炸开，辣得他吸了口气。</p>
</p>
火候还行，肉片的焦香渗进了油里，辣椒断生断得刚好，咽下去，又扒了一口。</p>
</p>
对面坐下一个年轻人，二十岁的样子，瘦高个，皮肤晒得黝黑，穿着一件洗得发白的蓝色衫衣，扣子只系了两颗。</p>
</p>
他看了李援朝一眼，目光在那些西装料子上停了一下，又移开了。</p>
</p>
低头扒了一口饭，嚼了两下，忽然抬起头，开口就是浓得化不开的川谱。</p>
</p>
“哥老倌，你是食堂的管理人员吗？”</p>