看着王氏的样子，林曦薇也分不清王氏是真的不疼呢还是可以忍住那个疼痛呢？（这也是我心中最大的疑问，小时候看我妈切辣椒，我总是火辣辣的疼，可是我妈从来都不说疼，也不知道是真的不疼还是假的不疼，题外话，可以忽略）。</p>

切了差不多一个半小时，辣椒终于全部都切好了，红彤彤的扑在布上，看起来很好看，就是味道有点冲鼻子罢了。</p>

接下来，是需要技术活了。</p>

做辣椒饼最重要的一步，熬制辣椒饼。</p>

早在王氏切辣椒的时候，林曦薇就去煮了一锅浓浓的糯米粥（没有糯米用普通的米也行），这样做起来会更有黏性和弹性。</p>

除了这锅粥，还要准备好糖，要是辣椒饼里光有辣椒，那真会把人给辣死。</p>

放糖不仅可以提鲜还可以中和辣味，所以糖是必不可少的。</p>

在熬制的时候，火不能太大，太大了容易烧焦。</p>

因为林曦薇不擅长烧火，加上王氏之前没熬过，所以第一锅林曦薇自己亲自上阵。</p>

她把辣椒小心的倒进锅里，慢慢的搅拌，等到辣椒快煮烂了，赶紧把糯米粥倒进去，两个一起搅拌，很快就融合在一起了，这个时候，再把红糖放进去，一直熬，熬成糊糊状，就可以打起来了。</p>

林曦薇把熬好的辣椒倒进盆里，自己拿筷子先尝了下。</p>

味道还不错，就是有点辣，等会要多加点糖，家里的孩子不能吃太辣的，不然容易伤胃。</p>

等到熬第二锅的时候，林曦薇明显就熟练多了，熬出来的辣椒不仅成色好，而且辣度也刚刚好。</p>

她夹了一筷子给王氏吃，王氏吃了也连连点头呢。</p>

没想到那么辣的辣椒，这么煮起来这么好吃。</p>

等到所有的辣椒都熬完之后，林曦薇把它们都倒在铺好布的竹盖子里，开始放到太阳底下去晒。</p>

等到晒出一定硬度，就可以着手把他们捏成圆饼，等到完全晒干，辣椒饼就算制作完成了。</p>

要把辣椒饼完全晒干，差不多需要十天左右，现在天气好，应该很快能吃到。</p>

她们的辣椒饼一共晒了三个盖子，等到孩子们从学堂回来，看到院子里的辣椒饼，都忍不住去吃一口。</p>

等到辣椒饼完全晒干的时候，一个盖子已经空了一大半了。</p>

除了两个孩子，林曦薇也时不时的去偷吃几个呢。</p>

“薇儿，咱们这么装，能放多久啊？”</p>

晒干的辣椒饼软硬适中，发出来辣椒的香味和糖的甜味。</p>

“娘，您放心，只要我们保存的好，这个一直放到过年吃都没问题。”</p>

林曦薇边把辣椒饼装进陶罐里，还忍不住边吃。</p>

就是这个味道，跟她在那个村子里吃到的一模一样，就是她记忆中的味道。</p>

装好后，林曦薇还给翠红，荷花还有丽香都装了点，她们几个吃着也说很好吃，明年要跟着林曦薇一起做呢。</p>

虽说这辣椒饼可以保存那么久，但是林曦薇觉得这些辣椒饼根本放不到过年，因为家里有几只馋猫，时不时就会去拿几块吃，能吃一个月都不错了。</p>

尤其是有林曦薇自己这只大馋猫，每天当零食来一两块，早上喝粥的时候来一两块，说不定这几个陶罐子很快就能见底了呢。</p>

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