鱼香肉丝出锅后，五条悟才开始炒制番茄炒蛋，锅中加油烧热，倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒成块，然后盛出备用。</p>

锅中再次加入少量的食用油，用小火将其烧热。接着，放入一小撮蒜末，用铲子迅速翻炒，让蒜末散发出诱人的香气。</p>

当蒜末的香味充分释放后，将刚才切好的番茄块倒入锅中。</p>

用铲子不停地翻炒，使每一块番茄都能均匀受热。随着翻炒的进行，番茄块会逐渐变软，释放出汁液。</p>

此时，加入适量的盐和糖进行调味。盐的用量要少一些，以免掩盖番茄本身的酸甜味道。</p>

继续翻炒，让盐和糖充分融入番茄块中，提升其口感。</p>

当番茄块炒至出汁后，将之前炒好的鸡蛋倒入锅中。用铲子轻轻翻动，使鸡蛋与番茄块充分混合，让鸡蛋吸收番茄的汁液，变得更加鲜美可口。</p>

待鸡蛋充分吸收番茄汁后，番茄炒蛋就已经基本完成。</p>

这个时候，就可以关火，把炒好的番茄炒蛋装入盘里。最后，在装盘的番茄炒蛋上撒上一些葱花作为点缀。</p>

这才一会，就已经有两道色香味俱佳的菜被端上了餐桌。接下来，五条悟要做的是宫保鸡丁。</p>

首先，将鸡胸肉洗净，切成均匀的小丁状。然后，在切好的鸡丁中加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉，用手将它们充分搅拌均匀，让每一块鸡丁都能均匀地裹上调料。腌制的时间大约需要 15-20 分钟，这样可以使鸡丁更加入味。</p>

在等待鸡丁腌制的过程中，五条悟先调制一份美味的酱汁。</p>

取一个小碗，依次倒入生抽、老抽、白糖、清水等调料，然后用筷子或勺子将它们搅拌均匀，直到白糖完全融化，酱汁变得浓稠。这样，宫保鸡丁的酱汁就调配好了。</p>

接下来，热锅凉油，待油温稍热后，放入干辣椒段，用中小火慢慢煸炒出香味。</p>

接着，将腌制好的鸡丁倒入锅中，迅速翻炒至鸡丁变色。然后，加入姜末、蒜末继续翻炒，让香味充分融入到鸡丁中。</p>

当鸡丁炒至七八成熟时，倒入调好的酱料，继续翻炒均匀，使每一块鸡丁都裹上浓郁的酱汁。</p>

最后，放入已经去掉外皮的花生米和葱花，再快速翻炒几下，让花生米和葱花的香味充分散发出来。</p>

就这样，一道色泽红亮、香气扑鼻、令人垂涎欲滴的宫保鸡丁就大功告成了。将它盛出装盘，一道美味的宫保鸡丁就可以上桌了！</p>

终于，只剩下最后一道菜——回锅肉了。</p>

五条悟选用的是肥瘦相间的五花肉，美食视频说了这种肉做出来的回锅肉口感最好。</p>