白术是中医常用的补益类中药，其入药部位传统上以干燥根茎为主（《中国药典》收载），其他部位（如叶、茎）入药较少，研究也相对有限。以下主要围绕其核心入药部位——根茎的有效成分、含量及现代药理作用进行总结：</p>

一、主要有效成分及含量</p>

白术根茎的有效成分复杂，主要包括挥发油类、多糖类、内酯类及少量氨基酸、微量元素等，其中挥发油和多糖是发挥药理作用的核心成分。</p>

1 挥发油类</p>

占白术根茎干重的02~14，主要成分为倍半萜类化合物，包括：</p>

- 苍术酮（atractylon）：含量最高，约占挥发油总量的50~70；</p>

- 苍术醇（atractylol）、白术内酯a（butenolide a）、白术内酯b（butenolide b）等；</p>

- 其他成分：如β-桉叶醇、3β-乙酰氧基苍术酮等。</p>

2 多糖类</p>

白术多糖（atractylodes acrocepha koidz polysaharide，akp）是一类由葡萄糖、半乳糖、甘露糖等组成的杂多糖，含量约占根茎干重的5~10（因提取方法和产地差异略有波动）。</p>

3 其他成分</p>

包括氨基酸（如谷氨酸、天门冬氨酸）、微量元素（如钾、镁、铁）、甾醇类等，含量较低，但可能协同发挥作用。</p>

二、现代药理作用</p>

白术的药理作用广泛，与其有效成分密切相关，主要体现在以下方面：</p>

1 调节胃肠功能</p>

- 苍术酮、白术内酯可促进胃肠蠕动，改善胃肠动力障碍；同时抑制胃肠平滑肌痉挛，缓解腹痛、腹泻（如对肠易激综合征的调节作用）。</p>

- 白术多糖可保护胃黏膜，抑制胃酸分泌，降低胃溃疡发生率（通过增强胃黏膜屏障、减少炎症因子释放实现）。</p>