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然后接过徒弟端来的老广府的麻婆豆腐。</p>

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他用勺子轻轻舀起一勺，凑近鼻尖轻轻一嗅，浓郁的麻辣香气扑面而来。</p>

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他微微点头，将勺子送入口中，轻轻咀嚼。</p>

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在场的人面面相觑，不明白师傅的做法。</p>

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墨南歌得益于黄金舌，这勺的麻婆豆腐在他的舌尖交织。</p>

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他的脑海里瞬间分析了这道菜。</p>

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里面有鸡汤、豆豉、牛肉、花椒粉……</p>

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墨南歌心里有了成算，他放下勺子，走向操作台，开始备菜。</p>

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他的动作轻松写意，身着一袭白色厨师服，衣领坚挺，袖口利落，衬得他身形修长、气质沉稳。</p>

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动作间，衣服随他的身形微微飘动，尽显他的姿态从容。</p>

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举手投足间尽是厨神的风范，令徒弟们眼前一亮。</p>

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师傅虽然人贪图钱财，但是外貌真的没得说。</p>

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那姿态看着就很专业！</p>

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墨南歌将两只抹了少许盐的鸡腿放入盆中，然后倒扣一只碗在中间，大火开蒸。</p>

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接着，他从案板上拿起一块牛肉，刀刃在肉上轻轻滑动，薄薄的肉片如雪花般落下，每一片都薄如蝉翼。</p>

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随着剁肉声响起，肉片就切成了细末。</p>

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周围人一惊，这不到一分钟就成肉末了？</p>

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他们之前剁肉剁十几分钟算什么个事？</p>

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一开始质疑师傅厨艺的汪灰眼神一瞬不瞬地盯着师傅的动作。</p>

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看着师傅那熟练的动作，汪灰屈了屈手指。</p>

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他一个月练习刀功，竟然没有师傅这般熟练！</p>

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因为他发现师傅切的肉末非常均匀，大小厘米都差不多！</p>

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要知道这可是肉末！</p>

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墨南歌拿起另一个炒锅，在里面加入水烧至滚烫，然后加入豆腐！</p>

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“这一步，是为了去除豆腐的石膏味。”</p>

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余弘挠了挠头，师傅虽然说了原理，但是他还没明白。</p>

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长发男倒是懂，豆浆加入石膏才能成豆腐。</p>

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他不由撇嘴，为了去除石膏味加多一步骤何必，反正大家都不懂！</p>

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他之前做麻婆豆腐，辣椒一加也吃不出来这石膏味！</p>

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所以何必！</p>

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不到一分钟，墨南歌捞出豆腐，沥干水分，放在一旁。</p>

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他重新洗锅烧干，然后以顺时针转圈由内到外加入冷油，直到锅油亮，倒出多余的热油。</p>

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然后重新加入冷油，加入切好的牛肉，翻炒。</p>

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“这样热锅冷油炒肉末就不会黏成一坨。”</p>

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周围的徒弟们难得见到师傅做菜，难得见到师傅还讲解，顿时对师傅的不满都消失云散。</p>

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他们拿着笔记本记下了师傅做菜的过程和注意事项！</p>

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要知道之前的师傅可没当着他们炒过一道完整的菜！</p>

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他们感激得看着长发男和其他退拜师费的人！</p>

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要不是他们的质疑，师傅怎么会做菜！</p>

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嘿嘿！</p>

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多来几次才好！</p>

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原来师傅吃激将法！</p>

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他们悟了！</p>

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退费的几人看着感激他的人群，脸色瞬间变得难看。</p>