面团揉好之后，锅中开始煮稀饭，赵信算过时间，这段时间用来醒发面团刚好。</p>

死面饼是不需要醒发的，因为一旦醒发时间过长就会发酸，没人爱吃那种酸掉牙的面饼，而土碱刚好就能中和酸味。</p>

不过这个常识还是不要对外讲了。</p>

稀饭煮好，饼烙得差不多，把灶膛中间的灰烬往两边划拉开，面饼放在正中间，只需要慢慢等待时间了。</p>

而灶里的余温刚好够锅中的饼烙熟，一举两得！</p>

“吃饭了~”</p>

老爹他们放下手中活计，洗手上桌。</p>

赵大郎抓起一个烙饼，一角塞进嘴里，上下牙合拢用力一咬，然后向外一扯！</p>

一边咀嚼一边夸赞，“娘的手艺就是好，好久没有吃过这么香的烙饼了。”</p>

赵二郎回怼了一句，“就知道拍娘的马屁，前两天爹和五郎上街不是还买了饼回来吃的吗？”</p>

赵大郎嘬一口米汤，“那不行，街面上卖的饼，没咱娘的手艺好。”</p>

“确实好吃，还真是比街面上卖的要软很多。”赵铁柱尝过之后，也不吝夸赞。</p>

“好吃就多吃点，有美味还堵不住你们的嘴呢？”赵钱氏笑呵呵地说道，家人们对自己手艺的认可，不就是一个妇女最大的成功吗？“对了，五郎，灶里不是还有两个饼，你去看看熟没有。”</p>

赵五郎估计了一下，应该有两刻时辰了，刚才为了让灶里的温度高一点，饼的表面水分收了之后，赵五郎把有余温的灰烬掩埋在面饼上。</p>

掏出面饼引来一阵嘲笑。</p>

“五郎啊，这就是你说的西北人的吃法？”</p>

“哈哈，这是吃饼呢？还是吃灰呀？”</p>

“娘啊，你就是太溺爱五郎了，这要是我这么大年纪的时候，敢这么干，屁股早就肿了。”</p>

“你们几个少说点！”</p>

五郎拿着一把棕扫帚，细致地清理灰土。</p>

棕扫帚可不是用来扫地的扫帚，而是专门用来清扫石磨磨出来的面粉豆粉之类的工具，所以很干净。</p>

而对于哥哥们的笑话，赵信完全不放在心上，草原游牧民族吃的面饼，有好几种都是直接放在有余温的草木灰里，炙烤而熟，这可是人家的民族特色美食。</p>

你们现在笑得有多开心，待会儿就会有多惊讶！</p>

清理完后，刚拿上桌，老爹和老娘就一人拿一块，赵信急了，就只有两块啊，你们两都吃了，我怎么打脸哥哥们呀，话还没有出口，老爹嫌弃地瞟了一眼赵信。</p>

“下次不要玩粮食了，你吃桌上的烙饼！”</p>

看老娘的眼神也是这个意思。</p>

好嘛，你俩是觉得这火灰烤出来的面饼不能吃了，所以想着为我好，让我吃烙饼，你们吃这不能食用的炭烤饼！</p>

可我就想吃炭烤饼呀！</p>

“嘿，别说，这灰烧出来的饼，颜色倒是不错啊，色泽金黄金黄的。”</p>

老娘看了一眼就和老爹交换了饼，原因是老娘手中的饼虽然色泽也泛着金黄，但是有一块地方被烤成了焦黑色。</p>

老爹也不嫌弃，顺手掰开面饼，倒是愣了一下，“这饼里面怎么这么多孔啊？孩他娘是不是你揉面的时候，没有揉结实啊？”</p>

“还有面揉不结实这种说法？”老娘横了一眼老爹，“老赵，不懂就别瞎说，要是觉得我做的不好吃，你就别吃！”</p></div> </div>