饭店大厅里摆着十几张实木方桌，大多都空着，只有两三桌客人，穿着工装，一看就是附近厂里的工人，

面前摆着简单的素菜和窝头，正低头吃饭。

墙上挂着明码标价的木牌，毛笔字写得工工整整：

素炒白菜8分/盘（需半两粮票）

酸辣土豆丝1毛/盘（需半两粮票）

韭菜炒鸡蛋3毛/盘（需1两粮票、1两蛋票）

价格明明白白，童叟无欺，只是所有带荤腥的菜，都要额外收肉票、蛋票，在这物资匮乏的年月，就算手里有钱，没票也吃不上一口荤。

一个穿着白色工作服、围着蓝布围裙的女服务员，正靠在前台嗑瓜子，见庞大海进来，抬眼扫了他一眼，见他一身肥膘，穿着整齐，不像吃不起的样子，才懒洋洋地开口：

“同志，吃饭？一位？”

“对，一位。”

庞大海点了点头，把手里的油纸包往桌上一放，笑着说，

“同志，我想问一下，我自己带了腊肉和香肠，能不能麻烦你们后厨的大厨，帮我加工一下？

加工费、票，我都照给。”

服务员愣了一下，上下打量了他一眼，又看了看桌上的油纸包，眼神里瞬间多了几分惊讶。

这年头，能自己带腊肉香肠来饭店加工的，绝对不是普通人！

她连忙放下手里的瓜子，态度热情了不少：

“同志，您稍等，我去后厨问问我们大厨，这事我做不了主。”

说着，她转身就快步跑进了后厨。

没一会儿，一个穿着白色厨师服、戴着厨师帽的中年男人，跟着服务员走了出来。男人四十多岁，个子不高，手掌宽大厚实，指节上全是老茧，

一看就是颠了十几年大勺的老师傅，只是脸色有点蜡黄，看着没什么精神，眼底带着掩不住的疲惫。

他就是红星国营饭店的主厨，姓刘，人称刘师傅，

是四九城小有名气的大厨，颠勺的手艺一绝。

刘师傅一出来，目光第一时间就落在了桌上的油纸包上，鼻子轻轻一抽，瞬间就闻到了那浓郁的烟熏腊肉香，眼睛瞬间就亮了，

原本蜡黄的脸上，都多了几分血色。

他快步走到桌前，对着庞大海客气地笑了笑：

“同志，我是这的主厨刘师傅，听服务员说，您带了腊肉香肠，想让我们帮忙加工？”

“对，刘师傅。”

庞大海点了点头，把油纸包打开，露出里面油光锃亮的腊肉和肥瘦相间的香肠，“我这有一条腊肉，一挂香肠，想麻烦您帮我做两个菜，一个青椒蒜苗炒腊肉，香肠直接蒸了就行。

加工费、配菜的钱和票，我都照给，您看行不行？”

刘师傅的目光，死死黏在那腊肉和香肠上，喉结不受控制地狠狠滚动了一下。

他颠了二十多年大勺，什么山珍海味都做过，可这几年，物资越来越紧张，肉票、油票一压再压，饭店里一个月都分不到几斤肉，

他已经快三个月，没正经碰过鲜肉、做过荤菜了。

天天不是炒白菜，就是炖萝卜，手里的大勺都快锈住了，

一身的手艺，根本没处使。