苏尘与长乐公主来到酒楼火房，灶台已停工没有庖厨在炒菜。</p>
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伙计正在清理忙碌过后的卫生，准备晚餐食材。</p>
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“参见小姐！”</p>
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乐膳酒楼庖厨来自御膳房，自然认得长乐公主。</p>
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不过对苏尘……大多只是眼熟。</p>
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“苏……苏公子？”有几位眼力好的厨子，还是认出了苏尘。</p>
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当初苏尘在酒楼教过他们开锅，还亲自炒了几道菜。</p>
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“各位许久不见哈！”苏尘挥手向众人打着招呼。</p>
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随即，众人以不同的称谓向苏尘见礼。</p>
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“参见侯爷！”</p>
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“见过苏公子！”</p>
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掌柜秋菊默默无声跟进火房，站在门口。</p>
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苏尘在灶台边转了转，看向长乐公主想了想，对跟前几步之外的厨子吩咐道：“师傅，麻烦你炒几个家常菜！”</p>
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看向一旁菜架，苏尘随口点出三道菜：“韭菜炒蛋、蒜蓉蕹菜……青炒瓠瓜！”</p>
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现在正处夏季，菜架上多了许多本地或是外来绿蔬。</p>
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蕹菜即为空心菜，梗较粗非尖叶。</p>
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瓠瓜形似葫芦，嫩时食其果瓤，老熟挖去果肉做容器。</p>
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“好的侯爷，小的这就准备！”厨子作揖一礼，不等伙计备菜亲自上手。</p>
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而后其他厨子和伙计纷纷动手，将三台煤球灶通风口全开，端起灶台上装了水的铁锅，查看一番煤球燃烧情况。</p>
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确认无需更换煤球后，换了一口干净的铁锅。</p>
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苏尘点完菜没有离开，和长乐公主站在一旁等着。</p>
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今日出宫，苏尘主要目的是前往东市，乐膳酒楼只是顺道。</p>
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酒楼的煤球灶用砖块靠墙边砌筑，能排气烟囱通向火房外面。</p>
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厨房里面依旧能闻到煤球燃烧，独有的气味。</p>
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不过对人体无大碍，厨房并非完全封闭空间。</p>
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猛火出锅气，切配好的瓠瓜下入热锅热油，滋滋作响。</p>
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厨师打入三个鸡蛋搅散，少许胡椒粉调味，锅中两勺菜油略见起烟。</p>
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蛋液下入锅中划散，炒至松散凝固状态盛出。</p>
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锅中补充少许菜油，下入韭菜快速翻炒。</p>
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最后少许细盐虾粉调味，倒回鸡蛋稍稍翻炒几秒出锅。</p>
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苏尘满意的点了点头，煤球灶没有鼓动风箱，火力依然够旺。</p>
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“走吧，我们去包间小酌一杯！”</p>
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苏尘与长乐公主走出厨房，身后传来空心菜下锅霹雳啪啦声。</p>
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……</p>
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于此同时，二楼世家所在雅间。</p>
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大半个时辰的商议，对于李善怀转达苏尘欲将铁矿山收归朝廷一事，在座没有一人反对。</p>
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更有甚者，荥阳郑氏主家族老，有意出高价总揽河南中部所有生铁经营权。</p>
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除了太原王氏，赵郡李氏、范阳卢、博陵、清河崔氏所在地皆位于河北一带。</p>
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无需抢夺，各自有墨守成规势力范围。</p>
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在场一些江南等地望族话事人，跟着争先圈定人口众多州县，划定为自家商圈经营生铁。</p>
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在场大多数家族中皆有冶铁，对生铁产量及其成本心知肚明。</p>
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有的甚至已经封炉数年，铁矿山于他们而言毫无用处。</p>
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如今若能以铁矿山，换取上乘精铁经营权，何乐而不为？</p>
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且生铁价格便宜，炼制锻造成器利润更可观。</p>
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李善怀见此，与长安几位家主相视一眼，面带一丝若有若无笑意。</p>
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“诸位，以老朽对镇国侯一贯行事推断，挑肥剔瘦恐难成其事！”</p>
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“雪花盐一事，各位想必有所耳闻。即使人烟稀少，人口不足万人偏远县城，亦有各家盐铺开门迎客！”</p>
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“以镇国侯对民生物资普及态度，生铁怕是不落一州一县！”</p>
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李善怀话中之意很明显，想要从炼铁厂进货贩卖生铁，不能只挑经济人口好的地方。</p>
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要像后世电网一样，哪怕山坳里只有一户人家，电线杆也要竖一根过去。</p>
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众人思索着点点头。</p>
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