瘦一点的肉,做辣椒炒肉刚刚好,下饭得很。</p>
等她去记分回来,下锅一炒就好。</p>
她吊好肉,把手上的肉切成正方形的小块。</p>
又去橱柜里掏了掏,切了几片姜出来。</p>
她见锅里水烧开了,就把肉块和姜都扔进锅里,盖上锅盖焖煮。</p>
江雪趁着锅里煮着肉,回房去拿了两块黄冰糖来。</p>
她拿木臼把冰糖捣成小块,放在一边备用。</p>
江雪到底也算是半个南方人,红烧肉她喜欢吃带糖色的。</p>
好不容易买了次肉,这糖自然是省不了。</p>
江雪掀开锅盖,见血沫浮了上来,拿漏勺把肉都捞了起来。</p>
她舀水把肉搓干净,又把锅拿丝瓜瓤洗了。</p>
江雪从搪瓷盆里挖了一小勺雪白的猪油,放在锅里拿菜铲搅化。</p>
趁着油温不高,把木臼里的冰糖碎倒了进去。</p>
冰糖随着逐渐升高的油温慢慢融化,变成焦黄色。</p>
江雪观察着糖的颜色,把肉倒了进去。</p>
肉上还有些没沥干净的水,被倒进油锅时,发出刺啦一声。</p>
吓得江雪拿着锅铲往后退了两步。</p>
她扇了扇喷溅出来的烟雾,拿袖子捂着口鼻翻动着锅里的肉。</p>
原本白色的肉裹上了焦糖的颜色,看起来澄黄鲜艳,诱人得很。</p>
李招娣闻见从厨房飘出来的焦糖肉香,肚子顿时不争气地叫起来。</p>
她见沈招招抬头看了她一眼,强撑着撇了撇嘴。</p>
“呵,真是糟践好东西!”</p>
“做肉还放糖,谁家炖肉这么做过!到时候要是不好吃,浪费了肉和糖,我非要告诉娘让她狠狠打她一顿!”</p>
沈招招抬头看了眼厨房的方向,低声嘟囔。</p>
“虽然没见过这种做法,但闻着还挺香的啊!”</p>
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她鼓起勇气,回头看了李招娣一眼。</p>
“三弟妹,你也歇了心思吧。你看你哪次跟大嫂作对讨到好了,到时候还不是自己吃亏。”</p>
李招娣见平时沉默不语的沈招招也敢出声教训她,气得扔下手里的野菜就指着沈招招的鼻子开始骂。</p>
“好啊二嫂,你平时闷声不响的,现在一有好处倒是站得靠前。你给大嫂说好话,是不是想到时候让大嫂分你口肉吃啊!”</p>
“我告诉你,那不可能!”</p>
李招娣骂完,气得直接回房了。</p>
沈招招无措地站起来,叹了口气,认命地继续坐下摘菜了。</p>
这是今天晚上大家的口粮,李招娣可以发脾气不干,她却没有这个资格。</p>
要是知道她偷懒,婆婆一定会打她的。</p>
江雪差不多把冰糖裹上每块肉,又把姜片扔进锅里,仔细数了数肉的块数。</p>
数完后,她舀了几瓢水倒进锅里,盖上盖子开始炖煮。</p>
江雪拍了拍手上的灰,蹲下身,往土灶里又塞了两块柴火。</p>
差不多了,红烧肉要炖一个小时才会软糯弹牙。</p>
她现在去记分,回来差不多一个小时,等她和顾野进门,就差不多可以吃了。</p>
江雪洗了洗手,抬脚出了厨房。</p>
她见沈招招自己坐在院子里摘菜,回头看了看紧闭着房门的三房,嘴角勾起一抹笑。</p>
陷阱已经布好了,就等着猎物上钩了。</p>
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