烟火重楼</p>

霓裳委地化烟炊，</p>

金玉堂前市井帷。</p>

行政总厨刀转炙，</p>

包厢侍女盏盛糜。</p>

叉烧香透三更路，</p>

菊盏光摇百姓篱。</p>

莫笑鸿湾人似蚁，</p>

星霜满地是生机。</p>

《烟火重楼》赏析：从钦州地摊看酒店业的破茧与重生</p>

读《烟火重楼》，初觉是一场精致与市井的温柔邂逅；结合钦州酒店“摆摊自救”的现实图景再品，方知诗中每一缕烟火都藏着行业转型的阵痛与韧性。诗与现实互为注解，既写活了高端酒店走下神坛的鲜活场景，更道破了供需失衡时代里，服务业在“畸形”中寻找生机的深层逻辑。</p>

一、“霓裳化烟炊”：从神坛到市井的生存突围</p>

“霓裳委地化烟炊，金玉堂前市井帷”两句，恰似钦州酒店业的现状速写。曾经象征高端的“霓裳”（星级服务、精致餐具）不再困于宴会厅，而是“委地”融入市井“烟炊”——正如文中所述，钦州鸿湾酒楼的行政总厨走出后厨，在鸿发市场周边支起摊位，用雕过澳龙的刀片着烧鸭；穿旗袍的侍女褪去包厢服务的矜持，在夜市用甜润声线问“菊花鱼要淋汁吗”。这哪里是“堕落”？分明是行业在供需失衡下的主动突围。</p>