这是没办法的事情。</p>

你干任何事情，都会有一种职业病。</p>

但是，也要做到敬业。</p>

就是说，把自己不愿意干的事情，干得比谁都好。</p>

这就是一种境界。</p>

杨大哥开火锅店，他最讨厌的还是那些同行。</p>

那些同行嫉妒他们的生意，经常假装成顾客，来他们店里面吃火锅。</p>

有时候还故意生事，还说他们的牛肉片和炸鱼片等等，卖贵了。</p>

有的还故意在桌子上，掀盘子，甚至有的还把桌子上的一杯水，泼到服务员的脸上。</p>

我觉得，这些人都是一些坏人。</p>

人家虽然是干服务员的，但是你有什么资格，去侮辱别人，践踏别人呢？</p>

难道你就不怕遭报应吗？</p>

那些同行，他是们故意来挑刺的。</p>

你如果和他吵，和他闹，你就中了他们的诡计。</p>

所以，不管是什么样的顾客来挑刺，你反正不要生气就行了。</p>

我觉得，不要有那种轻视，服务行业的想法。</p>

……</p>

杨大哥从不担心，别人把他的秘密学会。</p>

因为他的特色，不是外人随便就能学会的。</p>

外人就算能够学到，你表面上的东西，他也学会你的真心。</p>

他们的笑容，也不是发自内心的。</p>

还有，他们的老板，对他们也不是那么真心的。</p>

既然同行，都来他店里面学，就说明他们，还是有了一定的竞争压力。</p>

杨大哥也知道，他下面有些服务员，碰到过一些非常刁难的顾客。</p>

比如说，有的顾客吃虾子，被虾头刺到了牙齿，他非要服务员打5折。</p>

服务员怎么敢随便打5折呢？</p>

就只好请示店长。</p>

当然，店长为了不把事情闹大，也只有按照那个顾客的要求，给他打5折。</p>

像这样的事情，传到杨大哥那里。</p>

杨大哥他曾经说过，给他打5折，也无所谓。</p>

毕竟挑剔的顾客只是少数。</p>

没有哪一个餐馆，是被这样刁钻的顾客给吃垮的。</p>

最主要的还是，每个服务员，要调动他们自己的大脑，去处理一些很急切的事情，不可能每件事情都，请示店长再去处理吧，是不是？</p>

……</p>

杨大哥在创业初期，也是吃了很多苦，受了很多白眼。</p>

在他开第一家店的时候，附近有一些企业经常吃了不结账，就在一个本子上，记一个账，到年底的时候再结账。</p>

有一次，有一个30多岁的青壮年，吃了一大盆火锅，然后把嘴巴一抹，跟那个服务员说，要记账。</p>

当时，杨大哥在店后面宰鱼。</p>

杨大哥的妻子，就问这个青壮年，是哪个企业的？</p>

这个青壮年把头往上一扬，说我是杀猪的。</p>

青壮年把屁股拍拍，就走了。</p>

杨大哥的妻子不让他走，青壮年就喷着满嘴的臭气，在那里骂人。</p>

杨大哥听到他们在吵架，就放下刀走过来了。</p>

他的妻子就跟他说，这个人很混账，吃了饭，挂账了就要走，我都不认识他。</p>

杨大哥怀着息事宁人的态度，摆摆手，让那个人走了。</p>

杨大哥的妻子，当时心里非常难受，过了一会儿，躲进房子里面，呜呜的哭了起来。</p>

还有一次，杨大哥的妻子去某个企业找一个男人，让他结账。</p>

那个男人不在那个单位，她就又去其他地方，找那个男人。</p>

那个男人正在一个桌子边，和老头下棋。</p>

她走过去讨债。</p>

这个男人竟然恼怒了，还用手指着她的鼻子说，这么多点钱，你还找我要账，没有给你的！</p>

这个时候，杨大哥来了。</p>

杨大哥看这个人不想给钱，也没有再找他要，反而要他的妻子，跟这个男人道了歉。</p>

他的妻子骂杨大哥说，你个窝囊废！</p>

杨大哥说，对这些人，我们打不赢，他们都是有实力的。</p>

我们作为普通老百姓，还不是只有忍气吞声。</p>

忍气吞声，才能够发展下去。</p>

你如果和他闹，有可能钱也要不回来，这个店子也垮掉了。</p>

……</p>

其实，杨大哥在私底下，早就跟他的父母说过，他说，我没有上过大学，又没有一技之长，又除了去伺候人，还能去干什么？</p>

我们开第一家店，也只有8000块钱的烂账，没有收回来。</p>

收不回来，就收不回来吧。</p>

起码我们赚钱，赚了十几万吧，是不是？</p>

你不能因为这么点钱，没收回来，你就把所有的客人都否定了。</p>

后来，他就觉得妻子，不适合搞服务行业，叫她回去照顾小孩了。</p>

……</p>

杨大哥曾经在内部，跟所有的店长都说过，我们吃的这碗饭，是辛苦饭。</p>

必须在大多数时候保持忍让，勤快和笑容。</p>

你如果不这样，你就赚不到钱，也会被别人在背后阴整……</p>

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