第291章 制作新品(1 / 2)

家有哥儿 不负少年 1282 字 5个月前

“咳,我需要你们其中一位,来按照我的要求制作,中间有任何任何建议和意见,你们可以提出,但接不接受在外,必须听我的,你们明白吗?”</p>

“明白!”众人异口同声的回答道,每一位厨师都可能有自己的独门手艺,人家愿意教你就 已经很不错,哪里还会对人家指手画脚。</p>

邵雨忽然就放松了起来,他没想到这些厨师这么配合,既然如此,那他就多做几种好了。</p>

“崔主厨,你来掌厨,给,你先将流程看一下。”邵雨将写好的方法递给崔主厨。</p>

崔主厨很是激动的展开一看,只见纸上写着:</p>

【拔丝地瓜做法】</p>

所需原料:红薯2个,清水一勺,蜜一勺,猪油少许。</p>

第一步,我们准备一下食材,红薯2个削去外皮,去皮后改刀切成大小均匀的滚刀块,把切好的红薯块放入碗中备用。</p>

第二步,锅中加入适量的清水,水开后倒入切好的红薯块煮2分钟。煮好的红薯块用漏勺捞出来过一遍凉水,然后再控干净水分备用。</p>

第三步,将控干净水分的红薯块放入碗中,加入一勺淀粉搅拌均匀,使每一块红薯表面都均匀的裹上一层干淀粉。</p>

第三步,起锅倒入适量的油,油温烧至六成热时,将红薯块下锅炸,炸的过程要不停地翻动,避免红薯块在炸的过程中相互粘连,把红薯块炸至变硬呈金黄色就可以捞出控油备用。</p>

第三步,接下来这一步,我们开始熬制糖汁,首先锅中加入一勺清水,一勺白糖,再加入少许的食用油,开中小火用勺子不停地搅动,直到将糖汁熬至起大泡时,再转小火熬制大泡变为小泡。</p>